問：較近，張悟本在一些電視節目中宣稱喝綠豆湯可以治百病，以至于很多人開始瘋狂煮綠豆湯。張悟本的理論，每天煮5斤可以對癌癥起到預防調理（更多砭石使用和砭石養生請查看砭石百科和砭石養生欄目）作用（請進入砭石養生中的砭石醫案欄目瀏覽更多內容），每天煮3斤對高血壓等有作用。有如下問題想請教您，他這樣的說法是否有科學依據？為什么？是否有錯誤信息傳遞出來？綠豆、綠豆湯都含有哪些主要成分？
　　這些成分在人體中會起到什么作用？他的說法對綠豆作用是否夸大？哪些被夸大了？
　　答：綠豆的主要成分是淀粉、蛋白質、纖維素砭石，還有一些維生素和礦物質，有一定的營養價值。它含有的類黃酮可能也有一些保健（更多砭石使用和砭石養生請查看砭石百科和砭石養生欄目）作用。但是這些成分都是在許多食物中，特別是豆類中有的，沒有什么特殊、奇妙的。目前沒有任何科學證據表明大量地吃綠豆能預防癌癥、調理高血壓。這只是某個人毫無根據的信口開河，不能輕信。大量地吃綠豆還可能有害健康。這是因為豆類含有植物雌激素，有很強的雌激素活性，大量地攝入有可能使人體出現不良反應。

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